foto Instagram/kumpulanresepmasak dan Instagram/azatani - Pisang menjadi buah favorit banyak orang untuk pencuci mulut. Pisang mudah didapatkan, selain itu juga bukan merupakan buah musiman. Nah, biasanya buah pisang diolah menjadi camilan pisang goreng atau menjadi topping dalam kolak. Tapi ternyata pisang juga dapat diolah menjadi kue simpel yang enak loh, yaitu bolu pisang kukus. Pisang yang sudah matang memang sangat cocok diolah menjadi bolu pisang kukus. Seperti kita ketahui buah pisang adalah salah satu buah yang memiliki kandungan vitamin B6, yang baik untuk pencernaan, kesehatan jantung, dan menurunkan berat badan. Selain itu juga mengandung antioksidan sehingga dapat menangkal radikal bebas dan menurunkan beberapa jenis penyakit. Untuk membuat bolu pisang kukus caranya pun mudah. Seperti cara membuat bolu kukus pada umumnya, bolu pisang kukus ini hanya ditambahkkan bahan campuran buah pisang, baik yang dilumatkan atau diblender. Kamu juga bisa memilih pisang sesuai selera seperti pisang kepok, pisang raja, ataupun pisang ambon. Cukup siapkan buah pisang, tepung terigu, telur, baking soda, dan baking powder. Semua bahan dicampur melalui teknik-teknik tertentu. Jangan khawatir, bagi kamu yang pemula cara membuatnya sangat simpel. Nantinya, perpaduan bahan-bahan pada bolu pisang kukus ini menghasilkan tekstur yang lembut serta cita rasa yang khas. Biasanya kue ini bisa dihidangkan dikala santai sembari minum teh hangat atau pun kopi panas. Tetapi, kamu juga bisa menghidangkan, bolu pisang kukus ini sebagai hidangan untuk menjamu tamu, atau acara penting seperti arisan, rapat kantor dan hajatan keluarga. Nah, kamu punya buah pisang di rumah yang sudah matang dan bingung cara mengolah menjadi bolu kukusnya seperti apa? Berikut berbagai variasi resep rasa bolu pisang kukus seperti rangkum dari berbagai sumber, Jumat 11/10. 1. Bolu pisang kukus. foto Instagran/kumpulanresepmasak Bahan- 200 gr pisang halus 4-5 buah pisang- 125 gr tepung terigu- 2 bh telur ayam- 100 gr gula pasir- 50 ml minyak goreng- 1/2 sdt baking powder- 1/4 sdt vanili- sejumput garam- topping pisang dan kismis Cara membuat- Haluskan pisang dan sisihkan. Aduk dengan whisk telur dan gula sampai gula larut. Campur tepung terigu, baking powder dan Tuang sedikit-sedikit tepung ke dalam telur sambil diaduk rata jangan sampai Lalu tuang minyak goreng dan aduk rata terakhir masukkan pisang aduk sampai tercampur dan rata. Olesi cetakan dengan minyak dulu semua permukaanya, tuang ke dalam cetakan 18×11 Beri taburan kismis dan pisang di atasnya lalu kukus sekitar 20 menit sambil dicek kematangan dengan ditusuk pakai Bila sudah matang angkat dan dinginkan. Keluarkan bolu pisang kukus dan siap untuk disajikan. 2. Banana palm sugar muffin. foto Instagram/widyakaruna Bahan- 440 gr pisang, lumatkan- 4 butir telur- 130 gr gula palem- 130 gr gula pasir- 120 ml minyak sayur- 1 sdt baking powder double acting bpda- 260 gr tepung terigu- 60 gr krimer nabati- 75 gr meses- bubuk kayu manis secukupnya- kismis secukupnya Cara membuat- Aduk telur dan gula sampai gula larut menggunakan Tambahkan tepung terigu, krimer nabati, bubuk kayu manis dan bpda, aduk Masukkan pisang yang sudah dilumatkan, aduk Tambahkan meses dan minyak sayur, aduk rata Tuang di papercup tambahkan kismes di atasnya, kukus 35 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan. 3. Bolu pisang kepok kukus. foto Instagram/yukmasak_yukmasak Bahan- 2 buah pisang kepok- 2 butir telur- 1/2 gelas belimbing gula pasir- 1 gelas belimbing tepung terigu- 1 sdt sp- 1/2 sdt vanili- 1/4 gelas belimbing minyak- 1/2 sdt baking powder- topping chocochip Cara membuat- Kocok manual telur, gula dan sp asal rata menggunakan Masukkan baking powder, kocok kembali hingga mengembang dan berubah warna menjadi Lalu masukkan pisang, kocok kembali hingga Masukkan tepung terigu, vanili sambil di ayak. Aduk dengan Kemudian masukkan minyak, aduk balik kembali hingga Masukkan adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu, lalu taburi Kukus sekitar 15-20 menit dengan api kecil kukusannya sudah dididihkan dulu sebelum mengukus adonan- Setelah matang, biarkan hingga dingin baru dikeluarkan dari loyang. 4. Bolu pisang keju. foto Instagram/dapur_mamauwie Bahan- 2 butir telur- 120 gr pisang, lumat kasar- 1 gelas tepung terigu- 1/2 gelas gula pasir- 1 sdm susu bubuk rasa vanila- 1/2 sdt baking soda- 1/2 sdt baking powder- 1/4 sdt garam- 50 gr mentega, lelehkan- 30 ml minyak- topping keju parut/ iris kotak Cara membuat- Kocok telur bersama gula hingga mengembang. Tambahkan pisang dalam kocokan Masukkan bertahap ayakan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, baking soda dan garam. Kocok asal rata Masukkan campuran mentega dan minyak. Aduk balik dengan spatula hingga benar-benar tercampur Tuang adonan dalam loyang yang telah dioles minyak dan kemudian taburi bagian atasnya dengan keju parut/ iris Kukus adonan dalam panci yang sudah dipanaskan sebelumnya, beri serbet pada tutup pancinya. Biarkan selama 30-40 menit hingga matang. Tes tusuk, saat tidak menempel pada tusukan berarti tanda kue sudah matang. pisang kukus gluten free. foto Instagram/ Bahan- 200 gr pisang 2-3 buah- 80 gr gula/ gula aren- 2 butir telur- 50 ml minyak sayur- 1/2 sdt vanila essence- 130 gr tepung singkong- 1/2 sdt baking powder- 1/2 sdt baking soda Cara buat- Lumatkan pisang, masukkan gula. Aduk Masukkan minyak dan vanilla. Kemudian aduk Masukkan tepung singkong, baking powder dan baking soda yang sudah diayak. Aduk sampai tercampur rata. Jangan terlalu lama Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak. Tata potongan pisang di atasnya. Kukus selama 30 menit. Angkat dan Potong, sajikan sesuai selera. 6. Bolu kukus pisang cokelat. foto Instagram/rotikuebolu Bahan- 200 gram pisang matang- 85 gram gula palm- 2 telur- 50 ml minyak sayur- 1 sdt cuka apel optional- 120 gram terigu protein sedang- 15 gram cokelat bubuk- 1/4 sdt baking powder- 1/2 sdt baking soda- garam secukupnya- 2 sdm meses coklat- topping irisan pisang Cara membuat- Panaskan kukusan dengan api sedang. Tutup dibalut kain Oles loyang loaf dengan Lumatkan pisang pakai garpu, lalu masukkan gula palm. Whisk Masukkan telur, minyak, dan cuka apel. Whisk rata Ayak langsung semua bahan kering ke adonan Whisk beberapa kali saja asal rata jangan Tuang setengah bagian adonan di loyang, tabur meses. Lalu timpa lagi dengan setengah bagian sisanya. Beri topping irisan Kukus hingga matang 30 menit. Angkat bila telah matang. 7. Bolu pisang pandan. foto Instagram/hanapunya Bahan- 2 butir telur- 8 sdm terigu- 4 sdm gula /lebih sesuai selera- 2-3 buah pisang lumatkan dengan garpu- 6 sdm minyak sayur- 1/2 sdt soda kue- 1 sdt baking powder- 1/2 sdt pasta pandan Cara membuat- Kocok telur dan gula sampai larut dengan garpu- Masukkan terigu yang sudah diayak dan baking powder aduk rata dengan spatula- Tambahkan minyak sayur dan campur rata- Tambahkan pisang dan soda kue, aduk lagi sampai tercampur rata- Terakhir masukkan pasta pandan dan aduk kembali sampai merata- Masukkan adonan ke dalam cetakan dan kukus lebih kurang 20-30 menit sampai adonan tidak lengket lagi tes menggunakan tusuk gigi-Angkat dan dinginkan, lalu keluarkan dari cetakan. 8. Bolu pisang cokelat keju. foto Instagram/permatadewitourina Bahan- 2 butir telur- 2 buah pisang ambon ukuran besar- 6 sdm gula pasir- 1 sdm cokelat bubuk- 1 sdm maizena- 4 sdm terigu segitiga- 1/4 sdk teh soda kue- 1/2 sdk teh baking powder- 80 ml minyak sayur - garam secukupnya- 50 gr keju cheedar, parut Cara membuat- Hancurkan pisang dengan garpu taburi soda kue tambahkan 2 sdm air Masukkan semua bahan ke wadah yang sudah ada pisangnya tadi kecuali minyak sayur. Aduk-aduk terus dengan garpu sampai semua tercampur Masukkan minyak sayur sampai adonan mengental dan pastikan tidak ada endapan Bagi adonan jadi 2. Yang 1 tambahkan satu sdm cokelat bubuk dan 1 sdm gula pasir aduk rata kembali- Adonan yang original tuang ke loyang. Taburi parutan keju. Kukus 5 Angkat loyang lalu tuang adonan cokelat. Kukis kira-kira 15 sampai 20 Kukus dengan api sedang supaya permukaannya rata. Setelah adonan matang siap dihidangkan. 9. Bolu pisang kurma. foto Instagram/meeylie_kitchen Bahan- 12 sdm tepung terigu- 4 buah telur ayam- 3 buah pisang ambon- 10 biji kurma- 1 sdt baking powder- 1/2 sdt baking soda- 12 sdm minyak goreng- 1 sdm vanili cair/ bubuk- 1/2 sdt garam- 12 sdm gula pasir Cara membuat- Campur tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Ayak Di wadah terpisah, campur telur, gula, vanili. Kocok menggunakan whisk sampai gula Masukkan campuran tepung ke dalam wadah berisi kocokan telur, aduk sampai Lumatkan pisang menggunakan garpu agak kasar, kurma di cincang. Campurkan ke dalam adonan tepung - Masukkan minyak goreng ke dalam adonan, aduk sampai tercampur Masukkan adonan dalam cetakan, masukkan loyang ke dalam panci kukusan. Kukus selama 30 menit. - Tes tusuk, jika sudah tidak ada adonan yang menempel berarti bolu sudah matang. Angkat loyang, sajikan. 10. Bolu kukus pisang ambon. foto Instagram/zainab_moms_aliya_ibam Bahan- 8 buah pisang ambon dilumatkan- 3 sdm / 100-150 gram tepung terigu- 5 sdm mentega dilelehkan- 1 saset susu kental manis- 4 butir telur- 100-150 gram gula pasir- pasta cokelat dan pasta pandan secukupnya- 1 1/2 sdt baking powder Cara membuat- Campurkan gula dan telur, kocok hingga Masukkan mentega yang telah dilelehkan, pisang ambon, baking powder dan pisang. Aduk Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan salah satu adonan dengan pasta cokelat dan yang satu dengan pasta Masukkan adonan pada cetakan yang telah dioles mentega, kukus terlebih Setelah setengah matang, masukkan adonan cokelat. Kukus kembali hingga Cek dengan tusuk lidi. Angkat. 11. Bolu pisang kukus tanpa mixer. foto Instagram/azatani Bahan- 7 Buah pisang ambon lumut- 15 Sdm tepung terigu- 12 Sdm minyak kelapa- 6-8 Sdm gula pasir- 2 Butir telur- 2 Sdm susu kental manis- 2 Sdm santan kemasan- 1 Sdt soda kue- 1 Sdt garam- 1/2 Sdt vanilli bubuk Cara membuat- Campurkan tepung terigu, vanilli, soda kue pada satu wadah, aduk lalu Hancurkan pisang, sisihkan. Campurkan telur, gula dan minyak, kocok Kemudian masukkan tepung yang sudah diayak. Tambahkan garam, aduk lalu terakhir masukan kental manis, dilanjutkan memasukkan santan, aduk hingga semua bahan Panaskan panci kukusan, lapis tutup panci dengan kain agar uap air dari tutup panci tidak menetes ke Siapkan loyang, lumuri tipis-tipis loyang dengan mentega dan Masukan adonan ke Bila panci kukusan sudah mendidih, masukan loyang berisi adonan ke dalam panci kukusan, kukus selama 30-45 Angkat dan sajikan. 12. Bolu pisang kukus karamel. foto Instagram/ Bahan- 4 buah pisang raja- 6 sdm tepung terigu- 4 sdm gula pasir- 1 butir telur- 3 sdm mentega- 1 sachet susu kental manis- 1/2 sdt baking powder- 1/4 sdt baking soda- 1/4 sdt garam Cara membuat- Buat karamel, masukan gula dalam teflon, tambahkan 3 sdm air masak hingga mendidih, aduk hingga berbuih. Masukan mentega hingga cair matikan api, diamkan hingga suhu Lumatkan pisang dengan garpu- Kocok telur dan susu kental manis dengan garpu, tambahkan karamel, tepung, garam, baking powder, baking soda dan pisang. Aduk dengan sendok hingga Siapkan loyang olesi mentega dan tepung masukkan adonan, kukus 20 menit dengan api Bolu pisang kukus karamel siap disajikan. brl/lea